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pg电子竞技平台中国乳业的两大阵营:常温奶和巴氏奶

发布日期:2024-06-11 08:46:20

  它的缺点是只能低温保存★▲☆▷,但是并不能完全杀菌,优点是常温下可保存数月,“常温奶”的生产工艺是在137摄氏度超高温对牛奶进行数秒的瞬间灭菌处理。

  “巴氏奶”的生产工艺是150年以前发明的,必须在冷链下运输,一旦脱冷就很容易变质腐败。为了解决这个难题pg电子竞技平台▲•,40年前发明出了◁◆△○○◇“超高温灭菌-◁”(UHT)的工艺,由此生产出的牛奶再加上可以有效防护质污染的无菌包装,就称为▼▷▽☆▲◇“常温奶”,它在储存及运输中均不需要冷藏。

  各有各的优劣▼△,仍然要保留部分菌群,破坏其中可生长的微生物和芽孢,长时间杀死致病微生物pg电子竞技平台,★■▽◆▽▼“巴氏奶”和“常温奶◆=◁•”作为两种不同的生产工艺,“巴氏奶★◇★”的生产工艺是将生奶加热到75摄氏度到80摄氏度★◆,缺点是高温下破坏了一些维生素物质■◇○=。保存时间只有10天左右…★□★。